Blog consacré à Carinne Teyssandier

Gourmande, souriante et pétillante, Carinne régale depuis plusieurs années les téléspectateurs de France3 Bourgogne Franche-Comté et de Cuisine TV.
Elle vient de publier ses deux premiers livres chez Albin Michel. A cette occasion, elle a bien voulu répondre aux questions de cette Interview Gourmande.

Ma bio en quelques mots
Je suis née à Lyon, où j'ai grandi et fait mes études de communication. Après un bref passage en presse écrite et en radio (flashes info) j'ai commencé mes aventures télévisuelles à 22 ans sur l'antenne de France3 Bourgogne Franche-comté avec Côté Cuisine. Je continue d'animer et de produire cette émission depuis plus de 7 ans avec un plaisir toujours renouvelé. Puis Dominique Farrugia a eu la bonne idée de créer la première chaîne de cuisine en France : Cuisine TV. C'est une expérience unique que de vivre le lancement d'une nouvelle chaîne, le décompte avant la diffusion des premières images, est exaltant ! La chaîne va fêter ses 6 ans et je suis toujours aux commandes de Fiches cuisine, magazine quotidien de 26 minutes. Et cerise sur le gâteau, je viens de sortir deux livres : La cuisine du marché et La cuisine des vacances aux éditions Albin Michel ! Le meilleur de mes bons petits plats sur papier ;-)

Mes produits préférés
Je suis une accro aux fruits et légumes : petits pois frais, pourpier, pissenlit, radis, tous les choux, aubergine... toutes les légumes racines, sans oublier les cerises, melon, pêche, abricot...J'avoue ma préférence pour les fruits et légumes de printemps –été !!
Pour la viande : je fonds devant un agneau de lait, une tranche de jambon à l'os, un serrano, une poule au pot, un cochon cul noir, une escalope cordon-bleu, un steak haché fait minute bien épais mangé saignant, un pavé fondant de charolais....
Pour les poissons : le flétan est l'un de mes chouchou, mais aussi le saumon, les sardines marinées, les pavés de cabillaud bien dodus, l'espadon (en tartare)...
Pour les fromages : gorgonzola, mont d'or, brillat-savarin, un bon camembert, le chèvre frais, comté fruité etc, etc... au plus ça va, au plus je les aime !!!
J'aime également tous les chocolats et j'adore toutes les céréales : blé, orge, quinoa, boulghour... et toutes les graines germées !!

Ceux que je déteste
EN fait, je ne déteste pas grand chose sauf peut être la cervelle, les abats – quoi que récemment j'ai fait une recette de ris de veau, et c'était bon ;-)
Ha si ! j'ai du mal avec la coriandre !!

Mes boissons favorites
L'eau sans conteste : Mont Roucous
Pour le vin : Je suis dingue de MAURY, de vin de paille... que des liquoreux

Celles que je n'aime pas
Toutes les boissons gazeuses : impossible d'avaler les bulles !
Pas d'exception, même pour le champagne

Dans ma cuisine, il y a toujours
De l'huile d'olive nature et au basilic, de l'huile de colza, du miel d'acacia, du chocolat noir, du comté bien affiné, des citrons bio, de la mozzarella di Buffala, du thé, du poisson, du sel de l'Himalaya, des pâtes « ail-persil et quinoa », du riz sauvage, de la moutarde de Dijon nature, à l'ancienne, et à l'estragon, des yaourts au lait de brebis (mon pêché mignon du moment), du sojasun au caramel et au chocolat, du pain aux céréales, des galettes de riz... et plein de bazar dans les placards car j'ai plus de place pour ranger la vaisselle que j'aime bien varier !!!


J'ai honte, mais j'aime ça
Je n'ai pas honte, mais alors que je pousse les téléspectateurs à cuisiner le plus possible, je mange parfois entre midi et deux des plats cuisinés tout prêts ! Mon préféré : Chez Bjorg : des cannelloni farcis aux épinards et tofu.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Michel-Ange, Léonard de Vinci, Siddharta Gautama (Bouddha considéré comme le fondateur du bouddhisme)...

La dernière fois que j'ai cuisiné pour séduire, j'ai préparé
Un fondant au chocolat et gingembre – cliché mais efficace ;-)

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?
Je ne m'en souviens pas, il y a au moins 5 ans, je n'aime pas l'odeur des lieux et pas vraiment ce qu'on y mange (sauf le sundae et les frites quand elles sont bien chaudes avec ketchup).

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Chez Alain Passard, j'espère.

Voici le nouveau livre de cuisine de carinne:


Tout simplement magique !
Cuisiner comme une vraie pro, même pour les nulles, c'est possible.
Carinne Teyssandier nous confie tous les trucs et astuces de cuisine qu'elle utilise sur les plateaux TV.

Carinne TEYSSANDIER - EFAP Lyon


Carinne Teyssandier, animatrice TV sur France 2, France 3 et sur Cuisine TV est une ancienne éléve de la promotion 1999.
A ce titre, elle sera la prochaine marraine de la 38ème promotion d' EFAP Lyon “Jeunes Talents” , le 27 juin 2008, à 18h30, au Radiant à Caluire.

A cette occasion un concert découverte sera proposé aux Invités : Indigo, Auteur-Compositeur-Interprète.
Pour découvrir sa musique, cliquez ici


Pour en savoir plus sur Carinne Teyssandier



Après des études en communication à Lyon (BTS communication des entreprises + EFAP Lyon dont son mémoire de fin d'études portait sur le métier d'animateur télé
avec comme marraine : Marie Ange Nardy)

A 22 ans, on lui confie son premier magazine : « Côté cuisine » sur FRANCE3 Bourgogne Franche Comté.
Magazine hebdomadaire de 26 minutes diffusé tous les samedis à 17H40, qui sept ans plus tard évolue en diffusion quotidienne à 11H15 dans la région Grand Est.

En 2001, Carinne participe au lancement de la première chaîne de télé dédiée à la cuisine : Cuisine tv
Sur cette antenne, depuis sa création et à ce jour, elle présente Fiches cuisine : magazine quotidien de 26 minutes. Émission phare de la chaîne avec la meilleure audience depuis le lancement.

Commentaire de Carinne Teyssandier sur ses fiches cuisine :
“Vous vous souvenez de ces petites fiches recettes de cuisine à découper dans les magazines ? ''Fiches cuisine'' c'est en quelque sorte la version télévisée de ces fiches, avec en plus de bonnes astuces, de bons conseils, des idées originales et pas chères ! Je propose une cuisine du quotidien adaptée aux envies et aux besoins d'aujourd'hui. Je fais face à toutes les situations: déjeuner familial ou dîner en amoureux !
Le tout sans aucune formation de chef, c'est ça le vrai pari. Ce concept permet une identification totale de la part du téléspectateur : si j'y arrive pourquoi pas vous ?”



Elle a également présenté d'autres émissions sur cette chaîne :
Cuisine Mode d'emploi – émission sur le geste en cuisine co-animée avec Eric Leautey chef de cuisine, anciennement professeur chez Lenôtre.
Cette émission lui a permis d'acquérir de nombreuses bases fondamentales.
Les tables de Sophie,
Le bonheur est dans la cuisine,
Chef d'un jour...

Carinne Teyssandier est l'auteur de 3 livres de cuisine (Albin Michel)
“Fiches cuisine du marché” et “Fiches cuisine des vacances” proposent une cuisine gourmande, fraîche, facile à réaliser avec des produits de saison.
Ces deux livres sont la « version papier » de Fiches cuisine, du magazine sur Cuisine TV.
“Mes trucs de cuisine”.



Depuis Juin 2007, Carinne s' occupe de la rubrique gourmande sur France2, pour Télématin aux cotés de William Leymergie et Thierry Beccaro.
Une semaine par mois, elle propose en direct des recettes qui le plus souvent composent un menu, toujours avec une astuce ou une association de produits surprenante !

Au total, depuis bientôt 10 ans, Carinne affiche :

- 8 ans d'expérience télé
- Plus de 1500 émissions (en direct ou enregistrées, avec invité ou non, en co-animation ou non)
- une expérience et un savoir faire solide en matière de cuisine à la télé

Rendez-vous le 27 juin 2008, à 18h30, au Radiant à Caluire...

Hier, Carinne était l'invitée de Pascale LAFITTE-CERTA dans "Esprits d'aventures"